DỪA SÁP – ĐẶC SẢN TRỨ DANH CỦA TRÀ VINH

Món quà từ thiên nhiên

Dừa Sáp, viên ngọc quý của vùng đất Trà Vinh, đã từ lâu trở thành biểu tượng của sự độc đáo và tinh túy. Với lớp cơm dày, mềm mịn như sáp và hương vị béo ngậy đặc trưng, dừa sáp không chỉ là một loại trái cây mà còn là món quà quý giá mà thiên nhiên ban tặng cho vùng đất Cầu Kè, Trà Vinh. Đây là loại dừa đặc biệt mà mỗi khi nhắc đến, người ta sẽ nghĩ ngay đến Trà Vinh, nơi duy nhất ở Việt Nam sở hữu loại trái cây độc đáo này.

Lịch sử Cây Dừa Sáp tại Trà Vinh

Câu chuyện bắt đầu từ năm 1924, Hòa thượng Thạch Sô sau khi hoàn thành khóa tu học tại Campuchia đã mang về hai cây dừa sáp giống đầu tiên và trồng tại chùa Botumsakor, thuộc khóm 5, thị trấn Cầu Kè, Trà Vinh. Đây là những cây dừa sáp đầu tiên được trồng tại Việt Nam, đánh dấu khởi đầu của một đặc sản độc nhất vô nhị cho vùng đất này.
Ban đầu, dừa sáp chỉ được trồng với quy mô nhỏ, chủ yếu để Phật tử và các hộ dân trong vùng thưởng thức, hoặc dùng làm quà biếu người thân. Tuy nhiên, nhờ hương vị béo bùi, dẻo dai và độc đáo của cơm dừa, loại trái này dần trở nên nổi tiếng, được người dân truyền tai nhau và ngày càng thu hút nhiều người quan tâm.

Đặc điểm và giá trị dinh dưỡng của Dừa Sáp

Không giống như dừa thường, dừa sáp có lớp cơm dày, mềm và mịn như sáp, với vị béo ngậy đặc trưng. Khi bổ ra, trái dừa sáp có rất ít nước, thậm chí có những trái gần như không có nước, vì phần lớn không gian bên trong đã được “lấp đầy” bởi phần cơm sáp dẻo đặc biệt. Chính vì kết cấu khác biệt này mà loại dừa này có tên gọi là “Dừa Sáp“.

Dừa sáp không chỉ đặc biệt bởi hương vị mà còn rất giàu dinh dưỡng. Trái dừa này cung cấp nhiều protein, carbohydrate, chất béo thực vật, cùng các khoáng chất như kali, canxi, magiê, sắt, và mangan. Những thành phần này hỗ trợ sức khỏe tim mạch, hệ thần kinh và xương khớp, đồng thời cung cấp năng lượng dồi dào cho cơ thể. Dừa sáp cũng chứa chất chống oxy hóa, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh mạn tính và hỗ trợ giảm quá trình lão hóa giúp giữ dáng, làm đẹp da. Với hàm lượng dinh dưỡng phong phú nên dừa sáp là một nguồn thực phẩm lý tưởng cho việc duy trì một lối sống lành mạnh và cân bằng.
Dừa sáp thường được sử dụng làm sinh tố hoặc ăn trực tiếp để thưởng thức trọn vẹn hương vị tự nhiên. Mỗi quả dừa sáp mang lại cảm giác dẻo bùi, béo ngọt và thơm lừng, rất khó quên khi đã thử một lần.

Từ đặc sản gia đình đến giá trị kinh tế cao

Từ hai cây dừa giống ban đầu, đến nay vùng Cầu Kè đã phát triển thành vùng trồng dừa sáp lớn nhất cả nước, với 171.468 cây dừa được trồng trên diện tích 1.145,7 ha, sản lượng bình quân mỗi năm đạt trên 3 triệu trái. Đây không chỉ là một niềm tự hào của người dân Trà Vinh mà còn mang lại hiệu quả kinh tế cao. Mỗi trái dừa sáp hiện nay có giá dao động từ 100.000 đồng đến 200.000 đồng tùy thời điểm, cao gấp nhiều lần so với dừa thường.
Nhờ vào chất lượng đặc biệt và giá trị dinh dưỡng vượt trội, dừa sáp đã trở thành sản phẩm nông nghiệp đặc sản nổi tiếng, thu hút khách hàng từ khắp nơi đến thưởng thức và mua làm quà. Vào mùa vụ thu hoạch, dừa sáp Cầu Kè không chỉ tiêu thụ mạnh trong nước mà còn có tiềm năng xuất khẩu, nâng cao vị thế của trái cây Việt Nam trên thị trường quốc tế.

Đột phá công nghệ tăng tỉ lệ sáp trên 70%

Những năm gần đây, các nhà khoa học Trường Đại học Trà Vinh đã phát triển thành công kỹ thuật nhân giống dừa sáp bằng phương pháp nuôi cấy phôi và nuôi cấy mô. Kỹ thuật này giúp tăng tỷ lệ quả sáp lên 70-90% mỗi buồng, cao hơn nhiều so với tỷ lệ chỉ 10-20% của giống truyền thống. Đặc biệt, dừa sáp cấy phôi còn có thể trồng ở nhiều loại đất khác nhau, không giới hạn như giống truyền thống vốn chỉ phát triển ở vùng đất Cầu Kè, Trà Vinh. Sản lượng của giống mới này cũng cao gấp 5 lần so với giống truyền thống, đạt hiệu quả kinh tế vượt trội.

Với câu chuyện khởi nguồn đầy ý nghĩa và quá trình phát triển bền bỉ qua từng năm, dừa sáp Cầu Kè đã trở thành biểu tượng tự hào của tỉnh Trà Vinh. Đây không chỉ là một loại trái cây đặc sản mà còn là niềm tự hào văn hóa, lịch sử của vùng đất này. Dừa sáp không chỉ đơn thuần là một trái cây mà là một phần di sản tinh thần của người dân nơi đây, gắn liền với lịch sử và sự phát triển của vùng đất Cầu Kè, Trà Vinh.